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材料） もち粉 ２５０ｇ 砂糖 １２５ｇ 水 １８０ｃｃ あん ６６０ｇ
作り方） 〔１〕もち粉、砂糖を混ぜ合わせ、水を少しずつ加えしっかりと混ぜ合わせます。 〔２〕生地を蒸し器で３０〜４０分で蒸します。 〔３〕蒸しあがったら、すりばちで粘りが出るまですり混ぜます。 〔４〕あんを、３０ｇづつ丸めます。 〔５〕皮（３０ｇ）であんを包みます。
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材料） もち粉 １カップ 砂糖 ５０ｇ あん ３００ｇ 牛乳 １．５カップ くるみ ８０ｇ 片栗粉 打ち粉用（適宣） 作り方） 〔１〕もち粉に砂糖、牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、レンジで３分加熱します。 〔２〕〔１〕を一旦取り出し、クルミを入れて混ぜ、再度レンジで１分３０秒加熱します。 〔３〕あんを１０個に丸め、〔２〕でできた餅で包み、片栗粉をふりかけながら大福にします。 ☆ワンポイント 〔３〕の時餅が少し固くなってから作ります。 〔２〕でクルミの代りによもぎを入れると草大福になります。 レンジの加熱時間は、目安です。 |
