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材料） あん ３ｋｇ 上新粉 １００ｇ
もち粉 １００ｇ やましな粉 １００ｇ 塩 ２０ｇ 水 適量（あんのかたさにより調節する）
作り方） 〔１〕すべての材料を混ぜ合わせ、耳たぶより少し固めの生地にします。 〔２〕小さくちぎって、蒸気の上がった蒸し器で１時間蒸します。 〔３〕蒸し上がった餅をまとめ、手で揉みます。 〔４〕棒状（ナマコ型）に形を整え切ります。 ☆ワンポイント 日持ちをさせたいときは、砂糖を１００〜３００ｇ加えるといいようです。
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